馋一块桂林豆腐乳，为此，特意煮了一碗面。有人喜欢用桂林豆腐乳配白粥，我却觉得用它搭配一碗有香煎鸡蛋和酸甜西红柿的面条，更彰显它的身份，桂林豆腐乳，绵软糯香，入口即化，余味悠长，它不仅是桂林老百姓餐桌上的常见美食，也能跟随桂林人飘洋过海，一瓶一瓶被带往世界各地，桂林豆腐乳的美好滋味，尝过，便再也忘不了。
1、桂林豆腐乳属于哪里的特产桂林豆腐乳是以黄豆为王要原料制成的。分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美。辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。人们在盛夏酷暑，或病后初愈，吃点腐_稀粥，更能刺激食欲。当年周恩来到桂林视察时，听说桂林腐乳是广西有名特产。还特地要求服务员买给他品尝呢。
”现在则被誉为“腐乳中之上品”，畅销国内外，特别受港澳同胞和日本、东南亚人民的欢迎。(桂林)桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳制作工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化。
2、麻辣红油腐乳怎么做用料豆腐适量麻辣红油腐乳的做法主料豆腐三四斤辣椒面500g十三香一袋盐四分之三袋香油5ml油适量胡椒粉适量生姜50自制健康麻辣豆腐乳的做法步骤准备三四块豆腐，你们可以去菜市场问一下，貌似有专门做豆腐乳的豆腐哦，买回来的豆腐先要沥干水，没有的话普通豆腐也可以，沥水的时候吧注意豆腐要放正，不然歪了就会不是特别好切形状哦，而且沥干水后豆腐不容易碎哦。
3、红油腐乳与大块腐乳有什么区别颜色、味道不一样，1、腐乳又因地而异称为豆腐乳、南乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐（若以糟腌渍）、猫乳、豆乳，是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制，二次加工的豆制食品，为东亚人的常见佐菜，或用于烹调。2、苏州的豆腐乳呈黄白色，口味细腻，北京的腐乳，呈红色，偏甜，四川有些种类的腐乳，比较辣，3、臭豆腐也属于豆腐乳的一种，腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。